(Extracto de la memoria del Curso de Agricultura orgánica en Cuba que se efectuará en junio de 2015)
Por: Ing. Medardo Naranjo Valdés.
Sub Director UBPC Vivero Alamar, CUBA
NUTRICION VEGETAL ORGANICA, SUS CRACTERÍSTICAS.
La Nutrición Vegetal Orgánica tiene como elemento primario la fertilización orgánica de los suelos, con ello se garantiza que estos posean la fertilidad requerida para la nutrición eficiente de los cultivos agrícolas en ellos establecidos y lograr producciones lo más cerca posible de los potenciales de cada especie cultivada.
La acción comprobada de los abonos orgánicos sobre los suelos, posibilita el desarrollo de cultivos intensivos sin que disminuya su fertilidad y se deteriores sus propiedades físicas, químicas y biológicas.
Abonos orgánicos más utilizados.
- Estiércoles. (Vacunos, equinos, cunícolas, gallinaza, ovino crapino)
- Cachaza.
- Turba.
- Compost.
- Abonos verdes.
- Humus sólido.
- Humus líquido.
- Sustratos. (Combinación de varios abonos orgánicos y suelo en distintas proporciones)
Manejo de los abonos orgánicos.
El conocimiento de las características físico – químicas y de fertilidad de los suelos a aplicárseles abonos orgánicos, es de vital importancia para un eficiente manejo de estos abonos y la determinación de las dosis a emplear.
Las formas de aplicarlos esta determinada por las características de los cultivos a establecer, sus marcos de plantación y por los objetivos que se persigan con la aplicación.
Acción de los bonos orgánicos en los suelos y los cultivos.
- Aumenta la capacidad de retención de agua y nutrientes.
- Incrementa el intercambio iónico. (El humus, en su composición de Ácidos Humicos, fulvicos, huminas, etc, abren las láminas de las arcillas, facilitando la absorción y el intercambio iónico, aumentando la Capacidad de Campo de los suelos)
- Crea las condiciones propicias para el desarrollo de los microorganismos aportando también estos al suelo.
- Aporte directo de encimas y Ácidos orgánicos, que estimulan el desarrollo vegetativo y elevan el potencial productivo de los suelos y plantas. Actúan como estimulantes de la floración, el cuaje y la calidad de los frutos.
- Facilitan la aireación de los suelos, elevando la friabilidad, disminuyendo su plasticidad, facilitando la formación de grumos.
- Facilitan el mejor desarrollo de los sistemas radicales de las plantas.
- Al posibilitar cultivos mas desarrollados vegetativamente, con mayor vigor, influye positivamente en su resistencia a plagas y enfermedades.
- Impacto positivo en el medio ambiente, no son contaminantes ni de suelos, aguas superficiales y subterráneas, ni de los cultivos agrícolas y el hombre.
Los abonos orgánicos en la Agricultura Sostenible.
1. Elemento esencial en la sostenibilidad de la agricultura es restituir a los suelos todo el material orgánico que se extrae de ellos mediante las cosechas. Solo los productos agrícolas de consumo humano, animal y los destinados a la industria, se justifican no incorporarlos en un ciclo continuo a los suelo, estos también de forma indirecta se pueden reintegrar a los suelos.
2. ¿Qué hacer, cómo hacerlo?
Incorporar de forma directa o mediante el compostaje, todos los residuos de cosecha, de las podas, deshierbes, así como desechos de la comercialización.
Aplicación de abonos verdes.
En cultivos permanentes como frutales, utilizar el arrope.
(Evitar por todos los medios la quema)
- Compostaje directo en áreas de cultivo.
- Centro de producción de compost.
- Abonos verdes. Métodos de uso.
- Arrope. Sus ventajas.
3. Impacto medio ambiental y social del uso de abonos orgánicos.
- Manejo ordenado de los residuos y desechos orgánicos.
- Limpieza y embellecimiento del entorno agrícola.
- Productos agrícolas más saludables, libres de contaminantes químicos.
- Incremento de la fuente de trabajo.
La Agricultura Urbana Orgánica y la salud humana.
- Alimentos más saludables.
- Bio diversidad vegetal entre las ciudades.
- Áreas anti estrés.
- Los niños. Círculos de interés.
- Salud mental.
- Tercera edad.
LA MATERIA ORGANICA Y EL SUELO.
Funciones de la MO en los suelos:
Químicas: Interviene en un elevado porcentaje de los procesos físico químicos que se dan el en sistema del suelo, son responsables de: Capacidad de intercambio catiónico(CIC), capacidad amortiguadora, potencial redox, suministro de nutrientes e interacción con agentes xenobióticos, (compuestos órgano sintéticos, herbicidas, desinfectantes, insecticidas, bifenilos policlorados producto de actividades industriales, todos ellos altamente resistentes a los procesos de biodegradación)
Del 60 al 80 % del carbono que produce la MO, pasa en forma de CO2 al ambiente, sólo del 5 al 29 % es retenido por la biomasa microbiana y puede pasar a la MO estable del suelo.
Físicas: La MO tiene elevada influencia comprobada sobre el comportamiento de las características físicas de los suelos, entre ellas: estructura, compactación, retención de humedad, color, resistencia a la erosión, etc.
Factores a tener en cuenta para la incorporación de residuos orgánicos al suelo.
- Inherentes al residuo: Naturaleza, edad, relación C:N, contenido de lignina y polifenoles del material.
- Factores edafoclimáticos: Temperatura, contenido de humedad y características del suelo.
- Factores antrópicos o de manejo: Cantidad de residuo utilizado, textura del material incorporado, manejo del suelo,)
Funciones y efectos de los materiales orgánicos incorporados a los suelos:
- Servir como abono orgánico a partir de su mineralización la cual genera elevadas concentraciones de macro y micro nutrientes.
- Restaurar o incrementar la MO en los suelo, ya sea por pérdidas por inadecuado manejo o por bajas condiciones naturales de fertilidad, en dependencia de la madurez del compost, el tipo de suelo y su contenido de MO original, pH del suelo, humedad, propiedades físicas y presencia de cultivos..
- Mantener las cantidades requeridas de MO en los suelos bajo efectos intensivos de cultivos.
- Incremento de la población microbiana de los suelos.
- Aporte de carbono foráneo.
- Aporte de Nitrógeno en dependencia de su relación C:N y lignina celulosa.
- Efectos sobre otros nutrientes: El contenido de Potasio inorgánico el cual es cedido de forma rápida a los cultivos.
- Se consideran correctores de las posibles deficiencias de micro nutrientes que puedan presentar los suelos por el aporte de estos que a ellos realizan.
- Efectos negativos: pueden provocar toxicidad a microorganismos, cultivos y ser humano por su traslocación a través de la cadena trófica, por presencia en los materiales frescos o parcialmente degradados, de elementos tóxicos o contaminantes, (ácidos de bajo peso molecular, metales pesados, compuestos fito tóxicos, compuestos químicos alelopáticos, micro organismos patógenos que pueden variar la composición indígena del suelo. También en estos casos, pueden afectar las fuentes de abastos de aguas superficiales o subterráneas.
Estos posibles efectos negativos, justifican la no utilización de esa MO para la producción de:
COMPOST
Degradación bioxidativa de la MO bajo condiciones controladas COMPOST, constituido por elevado porcentaje de materiales orgánicos estables, cuya identidad química ha sido modificada hacia estructuras similares a las que conforman el humus del suelo, por lo que tendrá en este, funciones similares a la MO nativa.
Efectos de la aplicación del compost al suelo:
Depende fundamentalmente de factores propios de este, donde el tipo de material que le da origen y su maduración son los de mayor relevancia.
Composición del Compost. (Es muy variable)
Componentes Intervalo.
Materia Orgánica (g/kg) 200 a 600
Ácidos húmicos (g/kg) 6 a 70
Ácidos fúlvicos (g/kg) 1 a 100
Nitrógeno total (%) 0.4 a 1.8
N nitritos (l/g) 0 a 70
N amoniacal (l/g) 0 a 30
Fósforo total (%) 0.15 a 0.50
Azúfre total (%) 0.3 a 0.9
Potasio (%) 0.35 a 1.0
Calcio (%) 2 a 12
Magnesio (%) 0.5 a 2.5
pH 7.0 a 8.5
Conductibilidad (mS/cm) 6 a 15
Densidad aparente (g/cm) 0.5 a 0.7
En el caso de compost producidos a base de lodos residuales, es necesario tener en cuenta el contenido de metales pesados que puedan poseer.
SUSTRATO
Material sólido distinto al suelo, natural, de síntesis o residual, mineral u orgánico, que colocado en contenedores, de forma pura o mezclada, permite el anclaje del sistema radical de las plantas y puede intervenir o no, de acuerdo a su composición en el complejo sistema de nutrición mineral de las plantas. (Químicamente inertes o químicamente activos)
Propiedades de los sustratos:
Físicas:
- Porosidad abierta: Valores óptimos entre el 80 y 85 %, garantizan un adecuado balance aire agua.
- Densidad real: Densidad del material sólido que lo compone, entre 2.5 y 3.
- Densidad aparente: Espacio total ocupado, material sólido más porosidad, entre 0.1 y 0.7.
- Estructura: Granular para sustratos minerales o fibrilar para sustratos con elevados componentes orgánicos.
- Granulometría: El tamaño de los gránulos o fibras condicionan el comportamiento de los sustratos, pues incide en su densidad aparente y comportamiento hídrico.
Químicas:
Están determinadas por la transferencia entre el sustrato y la disolución nutritiva, (Solución del Suelo) que sirve de alimento a las plantas.
Químicas:
Disolución e hidrólisis de los propios sustratos. Pueden producir efectos fitotóxicos por liberación de iones de H+ y OH- y ciertos iones metálicos como Co2+. Efectos carenciales, por hidrólisis alcalina de algunos sustratos que provocan aumento del pH y la precipitación de fósforo y algunos micro - elementos. Efecto osmótico provocado por exceso de sales solubles lo cual disminuye la absorción de agua por la planta.
Físico-Químicas:
Son reacciones de intercambio iónico, se dan en sustratos que contienen MO, o de origen arcillosos (arcillas expandidas). En aquellos sustratos que tienen alguna capacidad de intercambio catiónico (CIC). Provocan modificaciones del PH y en la composición química de la disolución nutritiva, por lo que dificulta el control de la nutrición de la planta.
Bioquímicas:
Producidas por la biodegradación de los materiales que lo componen, sobre todos en los de origen orgánico, transformándolas estructuras y variando sus propiedades físicas, en ellas se libera CO2 y otros elementos minerales por la degradación de la MO.
Los sustratos químicamente activos aportan a la solución nutritiva elementos adicionales por el proceso de hidrólisis o solubilidad, los cuales pueden presentar toxicidad.
Biológicas:
Característica de los sustratos orgánicos.
Velocidad de descomposición. Está en función de la población microbiana y las condiciones ambientales en que este se encuentre. Pueden provocar deficiencias de oxígeno y de nitrógeno, liberar sustancias fitotóxicas, debe tenerse en cuenta la disponibilidad de compuestos bio degradables (carbohidratos, ácidos grasos y proteína) que son los responsables de la velocidad de descomposición. Deben ser lo más estables posible.
Efectos de los productos de descomposición: Muchos efectos biológicos de los sustratos orgánicos se atribuyen a los ácidos húmicos y fúlvicos, que son los productos finales de la degradación biológica de la lignina y la hemicelulosa. En una gran variedad de funciones vegetales intervienen la acción de estos, así como de las auxinas existentes en los extractos de muchos materiales orgánicos utilizados en los medios de cultivo, responsables de las actividades reguladoras del crecimiento vegetativo.
Principales propiedades que deben cumplir los sustratos:
Físicas:
- Elevada capacidad de retención de agua fácilmente disponible.
- Porosidad adecuada que permita el balance aire agua.
- Adecuada distribución del tamaño de las partículas.
- Baja densidad aparente.
- Estructura estable.
Químicas:
- Capacidad de intercambio catiónico, dependiendo del manejo de la nutrición, puede ser por fertirrigación permanente o intermitente.
- Suficiente cantidad de nutrientes asimilables, exceptuando los inertes.
- Baja salinidad.
- Elevada capacidad reguladora para mantener constante el pH.
- Mínima velocidad de descomposición.
Otras propiedades:
- Libre de semillas de malas hierbas, nemátodos y otros patógenos, así como de sustancias fitotóxicas.
- Reproductividad y disponibilidad.
- Bajo costo.
- Fácil de mezclar y manipular.
- Fácil de desinfectar y mantener estabilidad ante esta.