Tomado de la página electrónica de lareserva.com
El concepto de “agua virtual” fue definido por vez primera por el Profesor J.A. Allan como el agua que contienen los productos. Para producir bienes y servicios se necesita agua; se denomina agua virtual del producto, ya sea éste agrícola o industrial, al agua utilizada para producirlo.
Para poder tomar una taza de café son necesarios 140 litros de agua para el cultivo, producción y empaquetado de los granos de café. Esto equivale, aproximadamente, a la cantidad media que gasta una persona durante el día, para beber y realizar las tareas del hogar.
Más ejemplos: para obtener un trozo de queso de 500 gramos serían necesarios unos 2.500 litros de este recurso; para un litro de leche, más de 3.000; para un kilo de carne de res, más de 10.000... Es decir, en el menú diario, un consumidor emplea entre 2.000 y 5.000 litros de 'agua virtual'.
El agua virtual es una herramienta esencial para calcular el uso real del agua de un país, o su "huella hídrica" ("water footprint"), equivalente al total de la suma del consumo doméstico y la importación de agua virtual del país, menos la exportación de su agua virtual. La huella hídrica de una nación es un indicador útil de la demanda del país respecto a los recursos hídricos del planeta.
A nivel individual, la huella hídrica es igual a la cantidad total de agua virtual de todos los productos consumidos. Una dieta a base de carne supone una huella hídrica mucho mayor que una dieta vegetariana (un promedio de 4.000 litros de agua al día frente a 1.500). Ser conscientes de nuestra huella hídrica individual puede ayudarnos a utilizar el agua con más precaución.
Link: http://www.lareserva.com/home/agua_virtual
Tomado de WIKIPEDIA
Link: http://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Agua_virtual
El cálculo del valor de un producto en términos de agua virtual permite evaluar su impacto hídrico bruto sobre el entorno. Algunos estudios realizados en 2006 ofrecían las siguientes estimaciones:
Producto |
Consumo de agua virtual |
Un Kg. de arroz |
2700 litros |
Un Kg. de caña de azúcar |
175 litros |
Un Kg. de carne de ave |
2800 litros |
Un Kg. de carne de cabra |
4000 litros |
Un Kg. de carne de cerdo |
5900 litros |
Un Kg. de carne de oveja |
6100 litros |
Un Kg. de carne de res |
16 000 litros |
Un Kg. de cereales |
1500 litros |
Un Kg. de cítricos |
1000 litros |
Un Kg. de algodón |
3644 litros |
Un huevo |
454 litros |
Un vaso de leche (200ml) |
200 litros |
Una ración de lechuga |
23 litros |
Un Kg. de legumbres, raíces y tubérculos |
1000 litros |
Un Kg. de maíz |
450 litros |
Una manzana (100g) |
70 litros |
Un Kg. de papas |
160 litros |
Un Kg. de soja |
2300 litros |
Una ración de tomates |
11 litros |
Un Kg. de trigo |
1200 litros |
Una barra de pan |
568 litros |
Un Kg. de queso |
5300 litros |
Una rebanada de pan (30g) |
40 litros |
Una rebanada de pan (30g)con queso (10g) |
90 litros |
Una bolsa de patatas fritas (200g) |
185 litros |
Una taza de café (125ml) |
140 litros |
Una taza de café instantáneo |
80 litros |
Una taza de té (250ml) |
34 litros |
Una copa de brandy |
2000 litros |
Una copa de cerveza (250ml) |
75 litros |
Una copa de vino |
120 litros |
Una hamburguesa (150g) |
2400 litros |
Una hoja de papel (80g/m) |
10 litros |
Un kg de tejido |
9359 litros |
Unos pantalones vaqueros (1000g) |
10 850 litros |
Un pañal (75g) |
810 litros |
Una camiseta tamaño medio (500g) |
4100 litros |
Unos zapatos (cuero) |
8000 litros |
Un coche |
246 052 litros |
Un microchip (2g) |
32 litros |
Referencias
- Para saber más sobre el término y sus implicaciones, véase Los peligros del agua virtual, ALLAN, J.A., informe de la UNESCO, febrero de 1999.
- CHAPAGAIN, A.K. y HOEKSTRA, A.Y. The water needed to have the Dutch drink coffee (El agua que se necesita para que un holandés beba café), Value of Water Research Report Series No. 14, UNESCO-IHE, Delft, Holanda, 2003). La investigación de estos autores tiene su eje en productos como el café y el té, que representan una buena parte del consumo de agua en algunos países en desarrollo y un valor importante de sus exportaciones. Véanse los informes y gráficos de importanción de agua realizados por Chapagain y Hoekstra para UNESCO/IHE and Novib (en inglés).
- Datos obtenidos en el portal agua.org.mx, a partir de información basada en el [www.ihe.nl/downloads/projects/report14hoekstra.pdf informe UNESCO-IHE Value of Water], Research Report Series No.14. Delft, Holanda, agosto de 2003. 3 de enero de 2006.
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